艾果

清明节，是中国的传统节日之一。在清明节这一天，虽然各地习俗不尽相同，但扫墓祭祖、踏青郊游是基本主题。我们老家，就是做艾果吃，但吃不来艾味的，就会做白果，还有人会做糍粑。

有一年的清明节，我目睹了外婆做艾果的全过程：外婆先上山去割艾草，回来之后，外婆把艾草洗干净，放到开水里去煮。煮的时候，外婆放了一些粉粉，我问外婆那是什么，外婆说：“这是苏打，把苏打放下去一起煮，艾草就不会褪色，就会绿绿的，就好看。”煮好后，外婆把艾草捞起来，用冷水洗了一两遍。洗完后，外婆把艾草捏干，然后剁烂，放油里去炒，炒的时候外婆还放了一点盐。

艾草弄好之后，就开始蒸糯米、舂果了。只见外婆把昨天晚上泡到水中的糯米，放到饭蒸里，再把饭蒸放到装好水的大锅里去蒸。蒸一个小时之后，外婆看到糯米会黏，就把饭蒸从大锅里端了起来。接下来，外婆叫来了外公和爸爸，把糯米放到石臼里像舂果一样舂。那舂果的锤子可重了，爸爸舂一会儿就满头大汗了，于是就让外公舂，外公舂一会儿也累了，就让爸爸舂，两人就这样交替进行着。等快舂好了，外婆就把之前炒好的艾草倒下去一起舂，舂到果的颜色全部变绿了就成了艾果。外婆把艾果做成一个一个的，装到盘子里，我拿了一个来吃，觉得美味极了！

你想吃美味的艾果吗？想的话可以按本文的过程去做哦，祝你做得一盘好艾果！